뚝딱이형 돼지갈비튀김

Name: 뚝딱이형 돼지갈비튀김
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 돼지 목전지 약 500g; 떡볶이 떡 약간; 진간장 반 컵; 맛술 반 컵; 설탕 3숟가락; 굴소스 2숟가락; 참기름 2숟가락; 다진 마늘 1.5숟가락(양념용 1, 소스용 0.5); 후추 약간; 치킨 튀김가루 적당량; 마요네즈 1숟가락; 고추장 1숟가락; 올리고당 1숟가락; 와사비 1숟가락

저렴한 목전지를 갈비 양념에 재운 뒤 치킨 튀김가루를 입혀 바삭하게 튀겨내는 가성비 최고의 고기 튀김 요리

예상 30분 난이도 보통 고기/메인

주요 재료

돼지고기치킨튀김가루떡볶이떡마요네즈고추장와사비

필요한 재료 3인분

돼지 목전지 약 500g

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돼지고기 치킨튀김가루 떡볶이떡 마요네즈 고추장 와사비

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새송이버섯에 감싼 떡갈비 반죽에 바삭한 튀김옷을 입혀 바짝 튀겨낸 겉바속촉 별미 요리

35분보통고기/메인

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40분보통고기/메인

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40분보통

떡볶이 떡 약간

진간장 반 컵

맛술 반 컵

설탕 3숟가락

굴소스 2숟가락

참기름 2숟가락

다진 마늘 1.5숟가락(양념용 1, 소스용 0.5)

후추 약간

치킨 튀김가루 적당량

마요네즈 1숟가락

고추장 1숟가락

올리고당 1숟가락

와사비 1숟가락

레시피

넓은 그릇에 물 반 컵, 진간장 반 컵, 맛술 반 컵, 설탕 3숟가락, 굴소스 2숟가락, 참기름 2숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 후추를 넣고 잘 섞어 갈비 양념장을 만듭니다.
준비한 목전지를 먹기 좋은 크기로 썰어 양념장에 담가 골고루 버무려 재워둡니다.
볼에 치킨 튀김가루와 물을 1:1 비율로 섞어 촉촉한 반죽물을 만듭니다.
양념에 재운 목전지에 반죽물을 고루 입힌 다음, 마른 치킨 튀김가루를 한 번 더 겉면에 묻혀 도톰한 튀김옷을 입힙니다.
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 열을 올린 뒤, 튀김옷을 입힌 고기를 넣어 바삭하게 튀겨냅니다.
함께 준비한 떡볶이 떡도 기름에 노릇하게 튀겨 고기 튀김과 함께 건져냅니다.
소스 그릇에 마요네즈, 고추장, 올리고당, 와사비를 각각 1숟가락씩 넣고 다진 마늘 0.5숟가락을 섞어 호추장 마요소스를 완성한 뒤 튀김에 곁들입니다.