주요 재료 🥩
노바시새우쪽파부침가루계란
뚝딱이형 새우 꼬치전
노바시 새우와 쪽파를 교차로 꽂아 정갈하게 구워내는 고소하고 탱글한 새우 꼬치전
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 명절이나 제사, 손님상에 올릴 예쁘고 정갈한 전 요리가 필요하신 분
- ⭐ 새우 손질이 귀찮아 간편하게 새우전의 맛을 내고 싶으신 분
- ⭐ 막걸리와 곁들이기 좋은 깔끔하고 고소한 안주를 원하시는 분
필요한 재료 🛒2인분
- 노바시 새우 적당량
- 쪽파 적당량
- 부침가루 적당량
- 계란물 적당량
- 식용유 넉넉히
레시피 🍳
- 도마 위에 쪽파를 가지런히 나열하고 그 사이에 노바시 새우를 하나씩 교차하여 놓습니다.
- 긴 꼬치를 이용해 나열된 재료들을 한 번에 관통시켜 고정해 줍니다.
- 꼬치를 먹기 좋은 한 입 크기로 알맞게 잘라냅니다.
- 자른 꼬치 전면에 부침가루를 고르게 묻혀 가볍게 털어냅니다.
- 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 달군 뒤, 부침가루 입힌 꼬치에 계란물을 적셔 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
- 쪽파와 새우를 교차해 나열한 뒤 고정 꼬치를 꽂아줍니다.
- 한 입 크기로 썰어 부침가루와 계란물을 차례로 입힙니다.
- 기름을 두른 팬에 앞뒤로 노릇하게 구워냅니다.
조리 팁 💡
- 시판 부침가루에는 기본 소금과 후추 간이 포함되어 있어 새우나 계란에 따로 밑간을 하지 않아도 충분히 맛있습니다.
- 새우 꼬리 부분의 물기를 가볍게 제거하고 부쳐내면 기름이 튀는 것을 방지할 수 있습니다.