주요 재료 🥩
메추리알순대튀김가루감자전분다진마늘고추장케찹진간장
뚝딱이형 순대꼬치와 메추리알꼬치
순대·메추리알·케찹을 매콤한 고추 양념에 조려 칼칼하게 완성하는 순대꼬치와 메추리알꼬치
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 홈술이나 주말 식탁에 어울리는 순대꼬치와 메추리알꼬치 안주가 필요한 분들
- ⭐ 순대와 메추리알 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 재료 손질부터 매콤한 고추 양념 배합까지 한 번에 잡고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- ( 계량 : 밥 숟가락, 종이컵 )
- 메추리알 : 취향껏
- 순대 : 취향껏
- 나무 꼬치 : 취향껏
- 식용유 : 넉넉히
- 튀김가루 : 250g
- 감자전분 : 1 숟가락
- 물 2 컵 ( 종이컵 기준, 350ml)
- 물 : 5 숟가락
- 다진마늘 : 1 숟가락
- 고추장 : 1 숟가락
- 케찹 : 1 숟가락
- 설탕 : 1 숟가락
- 진간장 : 1 숟가락
- 물엿 : 3 숟가락
레시피 🍳
- 볼에 아래의 재료를 넣고 뭉치지 않게 잘 풀어 반죽물을 만들어준다.
- 튀김가루 250g
- 감자전분 1 숟가락
- 물 2 컵 ( 종이컵 기준, 350ml)
- 끓는물에 메추리알을 취향껏 삶은 후 껍질을 벗겨내고 꼬치에 4~5 개씩 끼워준다.
- 순대도 손가락 길이만큼 적당히 잘라준 뒤 꼬치에 하나씩 끼워 준비한다.
- 팬에 식용유를 넉넉히 부어 예열이 되면 만들어둔 메추리알 꼬치, 순대 꼬치에 반죽물을 입혀 겉이 먹음직스럽게 노릇해질 정도로만 살짝 튀겨준다.
- 순대꼬치는 두 번 튀겨주어야 바삭함이 살아나 맛있게 만들 수 있다.
- 순대꼬치는 두 번 튀겨주기
- 아래의 재료를 팬에 넣고 잘 섞어가며 약불에서 살짝 졸여서 소스를 만들어준다.
- 볼에 아래의 재료를 넣고 뭉치지 않게 잘 풀어 반죽물을 만들어준다.
- 튀김가루 250g
- 감자전분 1 숟가락
조리 팁 💡
- 블로그 본문의 계량과 순서를 기준으로 정리했으며, 화력과 팬 크기에 따라 조리 시간을 조금 조절한다.