김대석 새우 꼬치전
카레가루와 미림으로 비린맛을 잡은 탱글한 새우살과 달콤 알싸한 쪽파를 번갈아 끼워 구운 명절 인기 꼬치전
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 달걀물에 노른자를 하나 더 추가하면 전의 색감이 훨씬 노랗고 예쁘게 나옵니다.
- 꼬지는 식초를 탄 물에 30분간 담갔다 사용하면 위생적입니다.
- 불이 너무 세면 달걀옷이 쉽게 타므로 중약불에서 은근하게 익혀줍니다.
이런 분들에게 추천
- 명절이나 손님 상차림에 어울리는 보기도 좋은 전을 만들고 싶은 분들.
- 새우의 탱글한 식감과 쪽파의 향긋한 조화를 즐기고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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