뚝딱이형 해물 리크전

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 냉동 해물 믹스는 특유의 냉동 비린내가 나기 쉬우므로, 조리 전 반드시 소주나 맛술을 섞은 물에 담가 해동해야 깔끔한 맛이 납니다.
• 리크는 우리나라 대파보다 질기지 않고 열을 가하면 단맛이 극대화되므로 기름에 튀기듯 부치면 최상의 풍미를 냅니다.
• 전이 뒤집개로 무리하게 뒤집다가 찢어지기 쉬우니 프라이팬 크기만 한 접시를 뚜껑처럼 엎어 뒤집는 도구 요령을 추천합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐일반적인 파전이나 부침개 외에 색다른 식재료로 독특한 전 요리를 시도해보고 싶으신 분들.
• ⭐달콤하고 부드러운 대파 풍미와 매콤 짭조름한 해물의 조합으로 맥주나 막걸리 안주를 찾으시는 분들.
• ⭐마트에서 리크를 발견했으나 어떻게 요리해야 할지 몰라 고민이셨던 분들.