주요 재료 🥩
쌀대패삼겹살김치고춧가루멸치액젓진간장다시다쪽파
뚝딱이형 삼겹살 김치 솥밥
김치·대패삼겹살·쌀을 매콤한 고추 양념으로 볶거나 얹어 한 그릇으로 든든하게 먹는 삼겹살 김치 솥밥
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 반찬을 많이 꺼내지 않고 삼겹살 김치 솥밥 한 그릇으로 해결하고 싶은 분들
- ⭐ 김치와 대패삼겹살 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 밥과 양념의 간을 맞춰 한 그릇 완성도를 높이고 싶은 분들
필요한 재료 🛒4인분
- 쌀 : 3 컵 ( 종이컵 기준 , 450g)
- 물 : 3 컵 ( 종이컵 기준 , 540ml)
- 식용유 : 조금
- 대패 삼겹살 : 300g
- 소금 : 조금
- 후추 : 조금
- 김치 : 300g
- 고춧가루 : 1 숟가락
- 멸치액젓 : 2 숟가락
- 진간장 : 2 숟가락
- 소고기 다시다 : 1/2 숟가락
- 쪽파 : 200g
- 참기름 : 1 숟가락
레시피 🍳
- 쌀 3 컵 ( 종이컵 기준 , 450g) 을 깨끗이 씻은 뒤 , 물 3 컵 ( 종이컵 기준 , 540ml) 과 함께 충분히 불린다.
- 팬에 식용유 살짝 두르고 , 대패 삼겹살 300g 을 넣고 소금과 후추 조금으로 간을 한 뒤 볶는다.
- 김치 300g 을 먹기 좋은 크기로 자른 뒤 , 볶은 고기 위에 넣고 , 아래의 재료로 양념한 뒤 강불에서 볶는다. 1) 고춧가루 1 숟가락 2) 멸치액젓 2 숟가락 3) 진간장 2 숟가락.
- 김치가 투명해지면 불려둔 쌀과 물을 모두 넣은 뒤 , 소고기 다시다 1/2 숟가락을 넣고 한번 섞는다.
- 물이 끓어 오르면 뚜껑 덮고 약불로 15 분 익혀주고 , 불 끄고 10 분간 뚜껑을 덮은 채로 뜸을 들여준다.
- 마지막으로 쪽파 200g 을 얇게 쫑쫑 썰어 올린 뒤 참기름 1 숟가락과 함께 잘 섞는다.
- 밥 위에 올릴 재료와 양념을 먼저 손질한다.
- 팬이나 냄비에서 주재료를 익혀 간을 맞춘다.
- 따뜻한 밥에 올리고 고명이나 소스를 더해 완성한다.
조리 팁 💡
- 블로그 본문의 계량과 순서를 기준으로 정리했으며, 화력과 팬 크기에 따라 조리 시간을 조금 조절한다.