통통한 굴에 밀가루와 빵가루를 입혀 바삭하게 튀겨낸, 속은 촉촉한 굴카츠
단짠단짠한 감칠맛 소스에 졸여진 부드러운 양파와 굴카츠 위에 계란물을 둘러 밥에 얹어 먹는 든든한 일식 덮밥
달콤 짭조름한 돈가스 소스를 바른 식빵 사이에 두툼하고 바삭한 굴카츠와 신선한 양배추, 상큼한 타르타르 소스를 가득 채운 샌드위치
소고기와 돼지고기 다짐육을 섞은 부드러운 반죽 속에 고소한 치즈를 채워 육즙과 풍미를 모두 잡은 일본식 민스 미트 커틀릿
바삭하게 튀겨낸 고소한 양갈비에 매콤새콤한 파프리카 처트니를 곁들인 고급 이색 요리
연육을 위한 특별한 킥과 과학적인 온도 조절, 레스팅을 통해 육즙이 가득하고 극한으로 부드러운 고품격 돼지 안심카츠
흑백요리사 레스토랑 미션의 트러플 금카츠를 재해석하여, 수비드로 육즙을 가둔 두툼한 목살 카츠에 생양송이를 갈아 올려 풍미를 재현한 고급 카츠 요리
