정호영 야끼교자
집에서도 15분 만에 완성하는 겉바속촉 눈꽃 야끼교자
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 돼지고기는 삼겹살 부위를 다져서 사용하면 기름기가 적당히 있어 육즙이 훨씬 풍부해집니다.
- 교자를 구울 때 전분물을 붓고 전분기의 기름이 튀면서 바삭한 눈꽃 만두가 완성되므로 뚜껑을 꼭 덮어주어야 합니다.
- 일반 간장 소스 대신 식초에 백후추만 조합한 소스를 찍어 먹으면 교자의 느끼함을 깔끔하게 잡아줍니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 간단히 일본식 선술집 분위기를 내고 싶은 분들.
- 육즙이 꽉 찬 수제 만두를 맛보고 싶은 분들.
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