이연복 김치비빔국수
묵은 김치의 짠맛과 신맛에 맞춰 고추장·굴소스·매실청 양념을 조절하고 차갑게 헹군 소면에 비벼 내는 여름 별미
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 묵은 김치의 짠맛과 신맛이 집마다 다르므로 설탕은 김치 맛을 본 뒤 가감합니다.
- 면과 김치의 수분을 충분히 빼야 소스 간이 묽어지지 않습니다.
- 소스는 한꺼번에 넣지 말고 조금씩 더해 간을 맞춥니다.
- 더 시원하게 먹으려면 소면을 헹굴 때 얼음을 사용하고, 오이 대신 참외를 채 썰어 올려도 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 묵은 김치를 활용한 간단한 식사를 찾는 분들.
- 매콤하고 새콤달콤한 비빔국수를 좋아하는 분들.
- 더운 날 차갑고 간단한 면 요리를 만들고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
조리 평가를 불러오는 중…
만들어본 후기
아직 후기가 없어요. 첫 후기를 남겨주세요.
