주요 재료 🥩
닭다리살감자당근대파양파떡볶이떡불닭소스소갈비양념당면
뚝딱이형 매콤찜닭
가성비 좋은 닭다리살과 채소들을 갈비양념 및 불닭소스로 볶아 물과 당면을 넣고 졸여내는 초간단 매콤찜닭
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 배달 찜닭 가격이 부담스러워 집에서 푸짐하게 만들어 먹고 싶은 분들
- ⭐ 매콤하면서도 달조름한 갈비 양념 베이스의 정통 소스 조합을 원하는 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 닭다리살 정육 300~400g
- 감자 1개
- 당근 1/3개
- 대파 1/2대
- 양파 1/2개
- 떡볶이 떡 한 줌
- 식용유 약간
- 물 약간
- 불닭소스 2큰술
- 소갈비 양념소스 2큰술
- 삶은 당면 한 줌
레시피 🍳
- 당면은 끓는 물에 미리 삶아 건져두고, 감자, 당근, 대파, 양파는 한입 크기로 큼직하게 썰어줍니다.
- 웍이나 깊은 팬에 식용유를 두르고 손질한 닭다리살, 감자, 당근, 대파, 양파, 떡을 한데 넣습니다.
- 재료들이 타기 직전까지 센 불에서 계속해서 저어가며 바짝 볶아줍니다.
- 겉면이 노릇해지고 타기 직전의 타이밍에 물을 자작하게 부어 온도를 낮춰줍니다.
- 불닭소스와 소갈비 양념소스를 1:1 비율로 넣고 골고루 저어 가며 졸입니다.
- 재료들이 완전히 익고 국물이 졸아들면 미리 삶아둔 당면을 넣고 가볍게 한 번 더 조려 완성합니다.
- 닭다리살과 채소, 떡을 한입 크기로 썰어 센 불에서 바짝 볶아줍니다.
- 타기 직전에 물을 살짝 붓고 불닭소스와 갈비양념을 동량으로 넣습니다.
- 양념이 졸아들면 미리 삶아둔 당면을 섞어 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 고기와 단단한 채소들을 기름에 타기 직전까지 센 불로 바짝 볶아주어야 수분이 갇히고 특유의 감칠맛이 폭발합니다.
- 수입산 냉동 닭다리살 정육을 사용하면 가격 부담을 획기적으로 줄이면서도 퍽퍽하지 않고 부드러운 찜닭을 만들 수 있습니다.