상세 레시피간단 레시피필요한 재료 🛒2인분통삼겹살 또는 두꺼운 삼겹살 적당량녹차 티백 2개쿠킹호일 약간떡볶이 떡 한 줌물 5큰술다진 마늘 2큰술물엿 3큰술고춧가루 2큰술진간장 2큰술설탕 2큰술맛술 2큰술케첩 1큰술굴소스 1큰술고추장 1큰술소고기 다시다 반 큰술후추 약간청양고추 2개참깨 약간레시피 🍳쿠킹호일을 종이접기하듯 접어 냄비 바닥에 들어갈 만한 작은 그릇 모양을 만듭니다.만든 호일 그릇 안에 녹차 티백 2개를 잘라 가루를 넣고 냄비 바닥에 둡니다.그 위에 고기가 바닥이나 호일에 직접 닿지 않도록 삼겹살을 올린 뒤, 뚜껑을 덮고 센불로 5분간 가열해 녹차 연기로 훈연합니다.훈연된 삼겹살을 꺼내 한입 크기로 자른 후 프라이팬에서 겉면이 노릇해질 때까지 볶듯이 구워줍니다.팬에 떡 한 줌, 물 5큰술, 다진 마늘 2큰술, 물엿 3큰술, 고춧가루/진간장/설탕/맛술 각 2큰술, 케첩/굴소스/고추장 각 1큰술, 다시다 반 큰술, 후추를 넣고 끓여 양념장을 만듭니다.양념이 바글바글 끓으면 구워둔 삼겹살을 넣고 소스가 고기와 떡에 걸쭉하게 배어들 때까지 졸이며 볶습니다.마무리로 송송 썬 청양고추를 넣어 매운맛을 더하고 가볍게 섞어줍니다.그릇에 담기 전 토치가 있다면 겉면을 살짝 그을려 불맛을 극대화하고 참깨를 뿌려 완성합니다.냄비에 호일을 깔고 녹차 가루를 넣은 뒤 삼겹살을 올려 뚜껑 닫고 센불에 5분간 훈연합니다.고기를 한입 크기로 잘라 팬에 굽고 분량의 양념 재료와 떡, 물을 섞어 소스를 끓입니다.양념에 고기를 졸이듯 볶다가 청양고추를 넣고 토치로 불맛을 입혀 마무리합니다.조리 팁 💡녹차 티백을 태워 연기를 내는 과정에서 연기가 많이 발생할 수 있으므로 반드시 환풍기를 켜고 조리하세요.고기가 냄비 바닥에 닿으면 탈 수 있으므로 삼천발이나 호일 그릇 위에 띄우듯 올려 훈연해야 합니다.양념에 케첩과 굴소스가 들어가 감칠맛을 내며, 단맛을 조절하고 싶다면 물엿의 양을 가감합니다.이런 분들에게 추천 🙋⭐배달 치킨 양념 스타일 특유의 감칠맛 나는 매콤달콤함을 삼겹살로 즐기고 싶으신 분.⭐집에서 야외 바비큐나 숯불구이 느낌의 훈연 향을 간단하게 내보고 싶으신 분.⭐떡사리가 들어간 매콤한 고기 볶음으로 완벽한 술안주를 준비하려는 분.
