뚝딱이형 종로식 마늘 닭볶음탕

조리 팁 💡

• 공식 레시피는 650g짜리 작은 닭 두 마리를 권하며, 한 마리로 만들 때는 총중량 1.2~1.3kg 정도를 기준으로 합니다.
• 닭은 소금물에서 3분간 데친 뒤 물에 헹궈 본 조리를 시작합니다.
• 다진 마늘 100g은 처음부터 넣지 않고 채소와 양념을 10분간 끓인 뒤 마지막에 넣습니다.
• 남은 국물에는 밀떡 100g이나 우동사리를 넣어 끓일 수 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐유명 맛집의 마늘 가득한 시원 칼칼한 국물 닭볶음탕을 집에서 즐기고 싶은 분들.
• ⭐얼큰한 국물 요리와 함께 떡이나 면 사리까지 코스로 든든하게 먹고 싶은 분들.
• ⭐복잡한 육수 없이 기본 양념과 치킨스톡으로 깊은 감칠맛을 내고 싶은 분들.