주요 재료 🥩
목살마늘계란쪽파
뚝딱이형 고추장 목살 덮밥
목살을 매콤달콤한 고추장 양념에 볶아 구운 마늘과 반숙 계란프라이를 곁들인 든든한 한 그릇 덮밥
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 매콤하고 자극적인 고기 덮밥으로 한 끼를 해결하고 싶으신 분
- ⭐ 최소한의 조리 도구로 설거지를 줄여 간단하게 요리하고 싶으신 분
필요한 재료 🛒1인분
- 돼지고기 목살 200g
- 마늘 5쪽
- 계란 1개
- 밥 1공기
- 고추장 1큰술
- 케첩 1큰술
- 진간장 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 쪽파 약간
- 참깨 약간
레시피 🍳
- 마늘은 얇게 편으로 썰고, 완성 후 고명으로 쓸 쪽파는 송송 썰어 준비합니다.
- 팬에 기름을 살짝 두르고 편 마늘을 약불에서 노릇노릇해질 때까지 구운 뒤 타지 않게 꺼내둡니다.
- 마늘을 구워 향이 배어난 팬에 달걀을 깨 넣어 반숙으로 프라이를 만들어 따로 담아둡니다.
- 같은 팬에 목살을 그대로 올려 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
- 고기가 다 익으면 가위를 이용해 한 입 크기로 먹기 좋게 잘라줍니다.
- 고추장, 케첩, 진간장, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘을 넣고 고기에 양념이 쏙 배도록 골고루 볶아줍니다.
- 그릇에 따뜻한 밥을 담고 그 위에 볶아진 고추장 목살과 맛있는 기름 양념까지 함께 올립니다.
- 미리 덜어둔 구운 마늘과 반숙 계란프라이를 얹은 뒤 쪽파와 참깨를 뿌려 마무리합니다.
- 편 마늘을 노릇하게 구워 꺼내고 그 기름에 반숙 계란프라이를 만듭니다.
- 목살을 노릇하게 구워 자른 뒤 고추장, 케첩 등 양념을 더해 졸이듯 볶아줍니다.
- 밥 위에 양념한 고기, 구운 마늘, 계란프라이를 얹고 쪽파와 참깨로 장식합니다.
조리 팁 💡
- 마늘을 구운 기름에 계란과 고기를 순서대로 조리하면 전체적인 풍미가 깊어집니다.
- 고추장이 들어간 양념은 쉽게 탈 수 있으니 양념을 넣은 뒤에는 불을 약하게 조절하여 볶아줍니다.