뚝딱이형 마늘 갈비살

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 마늘을 믹서기에 갈면 마늘즙이 과하게 나와 진액이 생기므로 반드시 칼로 다져야 깔끔합니다.
• 매실청이 없다면 설탕으로 대체할 수 있으나, 매실청을 쓰면 특유의 산미와 감칠맛이 살아서 훨씬 맛있습니다.
• 토치 작업 시 안전에 유의하며 고기 표면에 불향이 고루 배도록 가볍게 스치듯 그을려 줍니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐집에서 간편하게 줄 서서 먹는 전문점 갈비살 맛을 내고 싶으신 분.
• ⭐마늘의 알싸하고 달콤한 풍미를 고기와 함께 가득 느끼고 싶으신 분.
• ⭐토치를 활용한 간단한 불맛 고기 요리를 시도해보고 싶으신 분.