주요 재료 🥩
갈비살 원육마늘진간장매실액참기름굴소스미원
뚝딱이형 간장마늘갈빗살
갈비살 원육·마늘·진간장을 굽고 짭조름한 간장 양념을 더해 감칠맛 있게 즐기는 간장마늘갈빗살
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 가족 식사나 손님상에 올릴 간장마늘갈빗살 메인 요리가 필요한 분들
- ⭐ 갈비살 원육과 마늘 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 재료 손질부터 짭조름한 간장 양념 배합까지 한 번에 잡고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 갈비살 원육 : 1.2kg
- 다진 마늘 : 50g
- 진간장 : 50ml
- 미림 : 3스푼
- 매실액 : 3스푼
- 참기름 : 2스푼
- 굴소스 : 1스푼
- 미원 : 0.5스푼
- 후추 : 0.2스푼
레시피 🍳
- 고기를 손질한다 갈비살 원육 근막에 사선으로 칼집을 넣어준다 고기를 돌려 다른 방향으로 칼집을 넣어준다 한입 크기로 깍뚝 썬다.
- 고기에 양념을 한다 마늘을 거칠게 다진다 손질해놓은 갈빗살에 다진 마늘을 넣는다 진간장을 넣는다 미림을 넣는다 매실청을 넣는다 참기름을 넣는다 굴소스를 넣는다 미원을 넣는다 후추를 넣는다 잘 섞이도록 버무려준다 팬에 올려 구워준다 노릇노릇하게 구운 뒤 토치로 살짝 그을려준다 완성 (밥에 올려 먹으면 더 맛있게 먹을 수 있다).
- 재료를 손질하고 계량을 미리 맞춰 둔다.
- 주재료를 순서대로 익히며 양념을 더한다.
- 간과 익힘을 확인한 뒤 접시에 담아 완성한다.
조리 팁 💡
- 블로그 본문의 계량과 순서를 기준으로 정리했으며, 화력과 팬 크기에 따라 조리 시간을 조금 조절한다.