뚝딱이형 뒤셀

Name: 뚝딱이형 뒤셀
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 표고버섯 : 200g; 양송이 : 300g; 느타리버섯 : 100g; 양파 : 150g; 마늘 : 30g; 맛소금 : 0.5숟가락; 후추 : 0.5숟가락; 버터 : 70g; 화이트와인 : 50ml; 식빵; 소고기; 쌀 : 120g; 물 : 500ml; 치킨스톡 : 1숟가락; 치즈; 파슬리; 식용유; 계란

다양한 버섯과 양파를 버터에 볶고 화이트와인으로 풍미를 더해 꾸덕하게 졸여낸 고소하고 부드러운 뒤셀

🙋 이런 분들에게 추천!

⭐ 버섯의 깊은 풍미를 고소한 버터와 함께 즐기고 싶은 분들
⭐ 소고기 스테이크나 빵에 곁들일 특별한 소스를 찾는 분들
⭐ 다양한 요리에 활용 가능한 고급스러운 버섯 요리를 만들고 싶은 분들

예상 45분 난이도 보통 소스/양념/기본

주요 재료 🥩

표고버섯양송이느타리버섯양파마늘버터화이트와인식빵소고기쌀

태그 🏷️

소스 양념

상세 레시피간단 레시피

필요한 재료 🛒4인분

표고버섯 : 200g
양송이 : 300g
느타리버섯 : 100g
양파 : 150g
마늘 : 30g
맛소금 : 0.5숟가락
후추 : 0.5숟가락
버터 : 70g
화이트와인 : 50ml
식빵
소고기
쌀 : 120g
물 : 500ml
치킨스톡 : 1숟가락
치즈
파슬리
식용유
계란

레시피 🍳

표고버섯 200g, 양송이 300g, 느타리버섯 100g, 양파 150g, 마늘 30g을 칼 또는 전동 다지기로 잘게 다지고, 맛소금 0.5숟가락, 후추 0.5숟가락을 넣어 섞는다.
팬에 버터 70g을 녹인 후 다진 채소를 넣고 볶다가 화이트와인 50ml를 부어 수분이 날아가 꾸덕해질 때까지 졸여 뒤셀을 만든다.
팬에 버터를 두르고 식빵을 노릇하게 구운 뒤, 구워낸 식빵에 뒤셀을 듬뿍 바르고 소금과 후추로 간하여 구운 소고기를 올린다.
냄비에 뒤셀, 쌀 120g, 물 500ml, 치킨스톡 1숟가락을 넣고 끓인다.
물이 거의 졸아들면 치즈와 파슬리를 뿌려 버섯 리조또를 완성한다.
식용유를 두른 팬에 풀어놓은 계란을 부치고, 그 위에 뒤셀을 올려 말아 계란말이를 만든다.