주요 재료 🥩
무말랭이오징어어묵굵은 고춧가루멸치액젓진간장물엿마늘대파굴소스
뚝딱이형 충무김밥
오징어·밥·어묵을 매콤한 고추 양념으로 볶거나 얹어 한 그릇으로 든든하게 먹는 충무김밥
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 반찬을 많이 꺼내지 않고 충무김밥 한 그릇으로 해결하고 싶은 분들
- ⭐ 오징어와 밥 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 밥과 양념의 간을 맞춰 한 그릇 완성도를 높이고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 무말랭이 : 70g
- 오징어 : 300g
- 식용유 : 3숟가락
- 어묵 : 300g
- 굵은 고춧가루 : 8숟가락
- 설탕 : 2숟가락
- 멸치액젓 : 2숟가락
- 진간장 : 3숟가락
- 물엿 : 3숟가락
- 다진마늘 : 1숟가락
- 물 : 180ml
- 대파 : 30g
- 굴소스 : 1숟가락
- 참기름 : 2숟가락
- 참깨 : 1숟가락
- 김밥용 김
- 밥
- 청양고추
레시피 🍳
- 물에 무말랭이 70g 을 넣고 불려놓는다. 무말랭이 70g.
- 끓는 물에 오징어 300g 을 넣고 딱 30초간 데친다. 오징어 300g.
- 팬에 아래의 재료를 넣고 볶는다. 식용유 3숟가락 어묵 300g * 모둠어묵을 사용하면 더욱 더 맛있게 먹을 수 있다. 불린 무말랭이 * 물기를 짜서 사용한다.
- 어묵이 노릇노릇해지면 아래의 재료를 넣고 양념을 한다. 굵은 고춧가루 8숟가락 설탕 2숟가락 멸치액젓 2숟가락 진간장 3숟가락 물엿 3숟가락 다진마늘 1숟가락 물 180ml.
- 양념이 풀어지면 아래의 재료를 넣고 한 번 더 볶는다. 대파 30g 오징어 굴소스 1숟가락.
- 아래의 재료들을 뿌려주면 오징어무말랭이무침 완성! 참기름 2숟가락 참깨 1숟가락.
- 4등분을 한 김밥용 김 위에 밥을 깔고 말아준다. 김밥용 김 밥.
- 아래의 재료들을 함께 플레이팅 해주면 완성! 청양고추 참깨.
- 밥과 곁들일 재료를 손질한다.
- 주재료를 양념과 함께 익히거나 비빈다.
- 밥 위에 담고 고명을 더해 완성한다.
조리 팁 💡
- 블로그 본문의 계량과 순서를 기준으로 정리했으며, 화력과 팬 크기에 따라 조리 시간을 조금 조절한다.