주요 재료 🥩
목살부침가루버터양송이버섯파프리카양파계란쪽파
뚝딱이형 찹스테이크 덮밥
부침가루를 입혀 버터에 구운 목살에 달콤 짭조름한 소스와 채소를 곁들인 찹스테이크 덮밥
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 집에서 간단하고 맛있는 큐브 스테이크 스타일의 덮밥을 즐기고 싶으신 분
- ⭐ 아이들이 좋아하는 달콤하고 고소한 고기 반찬 덮밥을 찾으시는 분
필요한 재료 🛒1인분
- 돼지고기 목살 200g
- 부침가루 2큰술
- 버터 1큰술
- 양송이버섯 2개
- 파프리카 1/4개
- 양파 1/4개
- 계란 1개
- 밥 1공기
- 식용유 1큰술
- 스테이크 소스 2큰술
- 케첩 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 쪽파 약간
레시피 🍳
- 목살은 한 입 크기로 깍둑썰기하고 양송이버섯, 파프리카, 양파도 고기와 비슷한 크기로 썰어둡니다.
- 위생봉지에 부침가루와 썬 목살을 함께 넣은 뒤 잘 흔들어 겉면에 가루를 고르게 입혀줍니다.
- 팬에 식용유 한 숟가락만 두른 뒤 가루를 입힌 목살을 골고루 올려 굽기 시작합니다.
- 고기의 겉면이 노릇노릇해질 때면 버터를 투하해 녹여가며 고기 속까지 고소한 풍미가 베도록 익힙니다.
- 고기가 어느 정도 익으면 준비해 둔 양송이버섯, 파프리카, 양파를 넣고 함께 볶아줍니다.
- 스테이크 소스, 케첩, 다진 마늘을 넣고 양념이 뭉치지 않도록 골고루 섞어줍니다.
- 양파의 겉면이 살짝 투명해지기 시작할 때까지만 재빠르게 볶아 채소의 아삭한 식감을 살려줍니다.
- 그릇에 밥을 담은 뒤 목살 찹스테이크를 얹고 계란프라이와 송송 썬 쪽파를 올려 냅니다.
- 목살을 잘라 봉지에 부침가루와 함께 넣고 흔들어 가루를 입힙니다.
- 식용유를 두른 팬에 고기를 구우며 겉면이 익으면 버터와 채소들을 더해 볶아줍니다.
- 스테이크 소스, 케첩, 다진 마늘로 양념하여 밥 위에 얹고 계란과 쪽파를 더해 완성합니다.
조리 팁 💡
- 부침가루가 없다면 밀가루에 소금과 후추를 살짝 섞어서 대체 사용해도 무방합니다.
- 채소를 너무 오래 볶으면 수분이 나와 질척해지므로 강불에서 빠르게 볶아 마무리하는 것이 좋습니다.