뚝딱이형 닭목살 제육볶음
부드러운 닭목살에 간장과 설탕으로 먼저 밑간을 한 뒤, 매콤한 제육 양념과 갖은 채소를 넣어 아삭하게 볶아내는 밥도둑 반찬
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 양념 중 설탕을 먼저 넣고 볶아주면 삼투압 작용 등으로 인해 고기의 육질이 훨씬 부드러워집니다.
- 채소를 넣은 뒤에는 센 불에서 빠르게 볶아내야 채소에서 물이 많이 생기지 않고 아삭한 식감이 유지됩니다.
이런 분들에게 추천
- 기존의 돼지고기 제육볶음 대신 색다른 식감의 고기 반찬을 원하는 분.
- 매콤달콤한 양념과 아삭한 채소의 조화로 든든한 한 끼 식사를 채우고 싶으신 분.
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