성시경 제육볶음

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 고기를 미리 익혀두어야 양념을 넣었을 때 양념이 타지 않고 고기에 잘 배어듭니다.
• 간장과 고춧가루를 기름에 먼저 볶아주면 숙성 양념장처럼 깊은 풍미와 불향이 더해집니다.
• 삼겹살처럼 기름이 많은 부위를 사용할 경우 식용유를 두르지 않고 자체 기름으로만 조리해도 좋습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐별도의 양념 숙성 없이 진하고 깊은 제육볶음을 맛보고 싶은 분들.
• ⭐고기 기름을 활용해 불향 나는 일품 집밥 요리를 만들고 싶은 분들.