주요 재료 🥩
닭다리살닭오돌뼈쪽파감자전분고추장진간장물엿마늘참기름생강
뚝딱이형 닭불고기
닭다리살과 닭오돌뼈를 곱게 다져 매콤한 고추 양념에 버무려 구워낸 칼칼한 닭불고기
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 닭다리살과 닭오돌뼈의 쫄깃한 식감을 동시에 즐기고 싶은 분들
- ⭐ 매콤한 고추 양념이 잘 배어든 닭불고기로 밥반찬이나 술안주를 찾는 분들
- ⭐ 에어프라이어나 팬으로 간편하게 불맛 나는 닭불고기를 만들고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 닭다리살 : 400g
- 닭오돌뼈 : 400g
- 쪽파 : 30g
- 감자전분 : 30g
- 고추장 : 4 숟가락
- 진간장 : 2 숟가락
- 물엿 : 2 숟가락
- 설탕 : 2 숟가락
- 맛술 : 2 숟가락
- 다진마늘 : 2 숟가락
- 참기름 : 1 숟가락
- 다진 생강 : 0.5 숟가락
- 후추 : 0.2 숟가락
레시피 🍳
- 닭불고기 반죽을 만든다 닭다리살과 닭오돌뼈를 준비한다(닭오돌뼈로 식감을 살린다) 곱게 다져준다 다진 고기를 볼에 넣어준다 쪽파를 볼에 넣어준다 감자전분을 볼에 넣어준다 고추장을 볼에 넣어준다 진간장을 볼에 넣어준다 물엿을 볼에 넣어준다 설탕을 볼에 넣어준다 맛술을 볼에 넣어준다 다진마늘을 볼에 넣어준다 참기름을 볼에 넣어준다 다진 생강을 볼에 넣어준다 후추를 볼에 넣어준다 전부 섞어준다.
- 닭불고기를 에어프라이어에 굽는다 내열 그릇에 식용유를 얇게 펴바른다 닭붉고기 반죽을 얇게 펼쳐준다 190도 에어프라이어에 넣고 20분간 구워준다 토치로 그을려서 불맛을 입혀준다 참깨를 뿌리면서 완성한다.
- 닭불고기를 팬에 굽는다 팬에 식용유를 두른다 닭불고기 반죽을 넓게 펼쳐준다 종이호일을 깔아준다 그 위에 무거운 냄비로 눌러주면서 구워준다 뒤집어가며 노릇노릇하게 구워준다.
- 닭다리살과 닭오돌뼈를 다져 쪽파, 감자전분, 고추장, 진간장 등 양념 재료와 함께 잘 섞어 반죽을 만듭니다.
- 반죽을 에어프라이어에 190도로 20분간 굽거나, 팬에 넓게 펼쳐 무거운 것으로 누르며 노릇하게 구워줍니다.
- 구워진 닭불고기에 토치로 불맛을 입히거나 참깨를 뿌려 고소하고 매콤한 닭불고기를 완성합니다.
조리 팁 💡
- 닭다리살과 닭오돌뼈 반죽을 에어프라이어나 팬에 구울 때, 얇게 펼쳐 노릇하게 익혀야 눅눅해지지 않고 불맛을 살릴 수 있습니다.
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