뚝딱이형 근대된장국
구수한 멸치 다시마 육수에 된장을 풀고 부드러운 근대와 두부를 넣어 푹 끓여낸 시원한 된장국
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 근대는 줄기 부분이 다소 질길 수 있으므로 껍질을 살짝 벗기거나 끓이기 전 손으로 가볍게 주물러주면 부드러워집니다.
- 된장국에 청양고추를 약간 넣으면 텁텁할 수 있는 된장 맛을 깔끔하고 시원하게 잡아줍니다.
- 두부는 너무 오래 끓이면 단단해지므로 마지막 단계에 넣어 부드러운 식감을 살립니다.
이런 분들에게 추천
- 아침 식사로 속을 편안하게 달래줄 국물 요리가 필요한 분들.
- 자극적이지 않고 구수한 시골집 스타일 된장국을 좋아하는 분들.
- 근대의 부드러운 식감과 시원한 국물 맛을 함께 즐기고 싶은 분들.
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