이 남자의 cook 상추 된장국
구수한 된장 국물에 푹 익어 부드러운 식감의 상추와 칼칼한 고추를 더해 시원하게 끓여내는 이색 된장국
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 상추는 쌉쌀한 맛이 적고 잎이 부드러운 청상추를 사용하면 국물 맛이 한층 더 시원하고 깔끔해집니다.
- 집된장을 사용하는 경우 시판 된장보다 짠맛이 강할 수 있으므로 된장의 양을 줄여가며 간을 맞춰야 합니다.
- 상추는 숨이 금방 죽기 때문에 배추처럼 오래 끓이지 않고 마지막 단계에 넣어 식감과 색감을 살려줍니다.
이런 분들에게 추천
- 쌈 채소로 먹고 애매하게 남아서 시들어가는 상추를 빠르게 대량 소비하고 싶은 분들.
- 바쁜 아침에 오래 끓이지 않고 빠르게 완성되는 부드럽고 따뜻한 국물 요리를 찾는 분들.
- 구수한 된장 베이스에 칼칼함을 더해 시원하게 속을 풀고 싶은 분들.
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