이 남자의 cook 유자청 배추 겉절이

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 배추를 길쭉하게 대각선으로 썰어주면 줄기의 아삭함과 잎사귀의 풍부한 양념 맛을 한 입에 동시에 느낄 수 있습니다.
• 절인 배추와 양념장을 각각 밀폐용기에 따로 보관했다가 먹기 직전에 버무려 내면 무르는 일 없이 항상 아삭하게 즐길 수 있습니다.
• 씻은 배추의 물기를 제대로 빼지 않으면 양념이 겉돌고 간이 싱거워지므로 채반 가운데를 비워두고 최소 30분 이상 물기를 빼야 합니다.