이 남자의 cook 두부 무조림
달큰하고 푹 익은 무조림 위에 부드럽고 고소하게 구운 두부를 올려 감칠맛 나는 참치액 양념으로 자박하게 졸여낸 대박 밥도둑
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 두부를 조리기 전에 프라이팬에 앞뒤로 바싹 구워주어야 양념 속에서 오래 졸여도 부서지지 않고 훨씬 고소해집니다.
- 참치액을 양념장에 넣어주면 별도의 복잡한 육수 없이도 조림의 깊은 맛과 감칠맛이 폭발적으로 살아납니다.
- 무를 너무 얇게 썰면 조리 도중 뭉개지고, 너무 두꺼우면 익히는 데 오랜 시간이 걸리므로 1.5cm 두께를 지키는 것이 가장 이상적입니다.
이런 분들에게 추천
- 한 가지 요리로 부드러운 두부와 푹 익어 달큰한 무를 동시에 맛보고 싶은 분들.
- 가족 모두 호불호 없이 맛있게 먹을 수 있는 확실한 메인 밑반찬을 찾는 분들.
- 깊고 짭조름한 양념 국물을 밥에 자박하게 비벼 먹는 것을 좋아하는 분들.
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직접 조리한 경험을 알려주시면 더 믿을 만한 레시피를 만드는 데 도움이 됩니다.
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