김대석 브로콜리 두부무침

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 두부를 미리 볶아 수분을 날려주면 조리 후 수분이 배어 나와 질척이는 현상을 방지합니다.
• 브로콜리를 물에 데치는 대신 쪄내면 영양소 파괴를 줄이고 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
• 브로콜리와 볶은 두부를 완전히 식힌 뒤 무쳐야 맛과 식감이 깔끔하게 유지됩니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐데친 브로콜리의 밋밋한 맛과 식감이 아쉬웠던 분들.
• ⭐시간이 지나도 물이 생기지 않는 고소한 두부 무침을 만들고 싶은 분들.
• ⭐영양 손실을 줄인 건강한 자극 없는 반찬을 찾는 분들.