이 남자의 cook 간장 진미채볶음

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 진미채를 물에 담가두면 마요네즈를 넣지 않아도 촉촉하고 부드러워지며 과한 짠맛도 빠져나갑니다.
• 불린 진미채의 물기를 손으로 꼭 짜면 조미된 맛이 가시고 다시 딱딱해질 수 있으므로 체에 밭쳐 자연스럽게 빼줍니다.
• 물엿은 반드시 조리 마지막에 불을 끄고 잔열로 섞어주어야 진미채가 딱딱해지지 않고 윤기가 흐릅니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐매번 똑같은 고추장 진미채볶음 대신 색다른 단짠 밑반찬을 만들고 싶은 분들.
• ⭐시간이 지나도 냉장고 속에서 딱딱해지지 않는 부드러운 진미채를 원하는 분들.
• ⭐꽈리고추의 개운하고 알싸한 맛이 가미된 반찬을 좋아하는 분들.