이 남자의 cook 진미채볶음
마요네즈 대신 맛술과 물엿에 진미채를 재워 시간이 지나도 딱딱하지 않고 부드러우며 고추기름으로 풍미를 살린 밑반찬
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 마요네즈를 쓰지 않아도 물엿과 맛술에 미리 재워두면 가열해도 딱딱해지지 않고 촉촉함이 유지됩니다.
- 고추장과 간장 양념은 쉽게 탈 수 있으므로 재료를 섞을 때는 일시적으로 불을 끄고 진행하는 것이 안전합니다.
- 고추기름이 없다면 식용유로 대체할 수 있으나, 고추기름을 사용해야 특유의 매콤하고 깔끔한 맛이 살아납니다.
이런 분들에게 추천
- 냉장고에 넣어도 딱딱해지지 않는 촉촉한 진미채볶음을 만들고 싶은 분들.
- 도시락 반찬이나 두고 먹을 수 있는 든든한 밑반찬을 찾는 분들.
- 마요네즈의 느끼함 없이 쫀득하고 매콤달콤한 맛을 선호하시는 분들.
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