이 남자의 cook 소불고기

1. 소고기는 키친타월 사이에 껴두어 핏물을 완전히 제거합니다.
2. 양파는 0.5cm 두께로 채 썰고, 대파는 손가락 길이로 자른 뒤 세로로 가늘게 채 썹니다.
3. 볼에 양조간장, 굴소스, 흑설탕, 물엿, 맛술, 후춧가루, 참기름, 다진 마늘, 다진 대파, 배 음료를 넣고 잘 저어 양념장을 만듭니다.
4. 완성된 양념장에 핏물을 뺀 소고기를 먹기 좋은 크기로 찢어 넣습니다.
5. 채 썬 양파와 대파를 함께 넣고 고기가 뭉치지 않도록 양념을 고루 버무립니다.
6. 바로 구워 먹거나 냉장고에서 하루 정도 재워둔 후 팬에 볶아 완성합니다.

조리 팁 💡

• 소고기의 핏물을 확실히 제거해야 고기 특유의 누린내를 잡을 수 있습니다.
• 백설탕 대신 흑설탕을 사용하면 불고기의 풍미와 먹음직스러운 색감이 훨씬 좋아집니다.
• 대파를 듬뿍 넣으면 고기의 잡내를 잡아주고 깊은 감칠맛을 더해줍니다.