이 남자의 cook 미역 오이초무침
살짝 데친 미역을 더해 풍미를 올리고 소금에 절여 물기 없이 아삭하게 무쳐내는 여름철 별미 오이초무침
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 오이와 양파를 절인 후 물로 씻지 않으므로 깨끗한 꽃소금이나 천일염을 사용합니다.
- 미역을 10초 이상 오래 데치면 흐물해지므로 타이밍을 맞춰 건진 후 바로 찬물에 헹궈 식혀줍니다.
- 수분을 최대한 강하게 짜내야 양념을 무쳤을 때 간이 싱거워지지 않습니다.
이런 분들에게 추천
- 여름철 입맛을 돋우는 새콤한 반찬을 원하는 분들.
- 물이 생겨 싱거워지는 오이무침에 실패해 본 분들.
- 미역과 오이의 청량한 조화를 즐기고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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