이 남자의 cook 무채 콩나물무침

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 콩나물을 삶을 때 비린내가 나지 않도록 5분 동안 절대로 뚜껑을 열지 마세요.
• 무채는 너무 가늘게 썰면 식감이 죽으므로 콩나물과 비슷한 굵기로 썰어주는 것이 좋습니다.
• 절인 무채는 물에 헹구거나 꽉 짜면 아삭거리는 식감이 덜하므로 체에 밭쳐 자연스럽게 수분만 빼 줍니다.
• 통깨는 그냥 넣는 것보다 살짝 으깨어 넣어야 콩나물에 잘 달라붙고 고소함이 살아납니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐매일 먹는 평범한 콩나물무침 대신 색다른 식감을 즐기고 싶은 분들.
• ⭐액젓을 활용한 깊고 감칠맛 나는 나물 반찬을 만들고 싶은 분들.
• ⭐아삭하고 시원한 맛의 여름철 밑반찬을 찾는 분들.