이 남자의 cook 끓이지 않는 모둠 장아찌
간장물을 번거롭게 끓일 필요 없이 황금 비율과 청주로 간편하게 완성하는 아삭한 모둠 장아찌
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 맛술과 청주의 알코올 성분이 골지가 생기는 것을 방지하므로 간장물을 따로 끓이지 않아도 오래 보관할 수 있습니다.
- 설탕과 식초는 특유의 향이 없는 백설탕과 양조/현미식초를 사용해야 원재료의 맛이 깔끔하게 살아납니다.
- 냉장 보관 시 최대 1년까지 신선하고 아삭하게 보관하며 드실 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 장아찌를 담글 때 간장을 끓이고 식히는 과정이 번거로웠던 분들.
- 고기 요리나 느끼한 음식에 곁들일 아삭하고 새콤달콤한 반찬이 필요한 분들.
- 한 번 만들어 두고 오랫동안 든든하게 먹을 밑반찬을 원하는 분들.
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