이 남자의 cook 마늘종장아찌

조리 팁 💡

• 사용하는 채반이 대야 안쪽으로 쏙 빠지지 않고 위에 걸쳐져야 아래로 흘러내린 절임물에 마늘종이 잠기지 않아 끝까지 아삭함이 유지됩니다.
• 장아찌 소스에 소주를 첨가하면 강력한 방부제 역할을 해주기 때문에 간장 소스를 불에 끓이지 않고 바로 부어도 곰팡이가 피지 않고 오래 보관할 수 있습니다.
• 뜨거운 절임물을 끼얹어가며 마늘종을 숙성시키는 방식은 처음부터 끝까지 아삭함을 잃지 않게 만드는 유용한 팁입니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐오랫동안 아삭함이 변하지 않는 제대로 된 밥반찬 장아찌를 원하시는 분들.
• ⭐소스를 따로 끓이고 식히는 번거로운 과정 없이 빠르게 장아찌를 담그고 싶으신 분들.
• ⭐고기 요리나 기름진 음식과 곁들이기 좋은 새콤달콤하고 개운한 찬을 찾으시는 분들.