이 남자의 cook 깻잎자반

조리 팁 💡

• 볶을 때 일반 식용유를 써도 좋으나 고소함과 풍미를 제대로 살리기 위해서는 들기름을 사용하는 것을 권장합니다.
• 깻잎이 뭉쳐 있으면 수분이 고르게 날아가지 않으므로 볶는 중간중간 젓가락으로 뭉친 부분을 잘 풀어가며 조리해야 합니다.
• 소금과 설탕을 넣은 뒤에는 오래 가열하면 설탕이 눌어붙어 쓴맛이 올라올 수 있으니 가볍게 섞은 뒤 바로 불을 끄고 식혀야 합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐냉장고 속에 방치된 대량의 깻잎을 한 번에 맛있게 소비하고 싶은 분들.
• ⭐김자반처럼 고소하고 짭조름하면서도 은은한 허브 향을 지닌 이색 밑반찬을 해보고 싶은 분들.
• ⭐오래 두고 먹어도 수분이 생기지 않고 맛이 유지되는 밑반찬을 찾으시는 분들.