김진순 호텔식 진미채볶음
진미채를 찬물에 씻어 잘게 자른 뒤 끓인 양념에 불을 끄고 버무려 부드럽고 촉촉하게 만드는 반찬 레시피
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 진미채를 찬물에 씻어주면 특유의 조미료 향이 빠지고 수분을 머금어 딱딱해지지 않습니다.
- 진미채를 잘게 잘라주면 뭉치지 않아 집어 먹기 편하고 식감도 살아납니다.
- 양념을 먼저 끓인 후 불을 끄고 진미채를 섞어야 양념이 과하게 졸아들지 않고 부드럽습니다.
이런 분들에게 추천
- 딱딱하지 않고 부드러운 진미채볶음을 만들고 싶은 분들.
- 일주일 두고 먹을 실용적인 밑반찬을 찾는 분들.
- 한 입 크기로 깔끔하게 집어 먹는 반찬을 선호하는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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