이 남자의 cook 잡채 떡볶이
기름에 고추장과 양념을 달달 볶아 감칠맛을 극대화한 국물에 떡과 간이 잘 밴 초간단 잡채를 조합한 별미 분식
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 고추장과 양념들을 기름에 먼저 달달 볶아주면 특유의 풋내가 사라지고 분식 전문점 같은 깊고 묵직한 감칠맛이 살아납니다.
- 명절이나 행사 후 먹다 남은 잡채가 냉장고에 있다면 당면을 새로 삶을 필요 없이 마지막에 잡채를 넣는 단계에 넣어 1분간만 조리하면 맛있게 활용할 수 있습니다.
- 당면은 떡볶이 국물을 매우 빠르게 흡수하므로 국물이 너무 졸아붙어 뻑뻑해지지 않도록 신속하게 조리하는 것이 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 명절이나 잔치 후 냉장고에 처치 곤란으로 남은 잡채를 색다르고 매콤하게 해결하고 싶으신 분들.
- 평범한 떡볶이 떡 외에도 국물을 듬뿍 머금은 부드러운 당면 면발을 함께 호로록 즐기고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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