주요 재료 🥩
소대창된장월계수잎생강소주고운 고춧가루간장다시다들깨가루
뚝딱이형 대창 떡볶이
소대창·떡볶이떡을 매콤한 고추 양념에 볶거나 비벼 칼칼하게 즐기는 대창 떡볶이
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 집에서 대창 떡볶이 같은 면·분식 메뉴를 제대로 만들고 싶은 분들
- ⭐ 소대창과 떡볶이떡 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 면 삶기와 양념 배합을 함께 챙겨 맛을 내고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 소대창
- 된장 : 1숟가락
- 통후추
- 월계수잎
- 생강
- 소주
- 물엿 : 9숟가락
- 고운 고춧가루 : 5숟가락
- 간장 : 2숟가락
- 다시다 : 2숟가락
- 들깨가루 : 2숟가락
- 설탕 : 1숟가락
- 다진마늘 : 1숟가락
- 후추 : 1/2숟가락
- 물 : 360ml (종이컵 기준 2컵)
- 떡
- 어묵
- 대파
- 우동사리
- 삶은 계란
레시피 🍳
- 끓는 물에 아래의 재료를 넣고 1시간 동안 삶는다. 1 ) 소대창 2 ) 된장 1숟가락 3 ) 통후추 4 ) 월계수잎 5 ) 생강 6 ) 소주.
- 삶은 소대창을 한 입 크기로 잘라서 굽다가 대창 기름에 떡도 함께 튀겨준다.
- 아래의 재료를 넣고 양념장을 만든다. 1 ) 물엿 9숟가락 2 ) 고운 고춧가루 5숟가락 3 ) 간장 2숟가락 4 ) 다시다 2숟가락 5 ) 들깨가루 2숟가락 6 ) 설탕 1숟가락 7 ) 다진마늘 1숟가락 8 ) 후추 1/2숟가락.
- 튀겨진 떡은 잠시 빼두고 대창 기름을 한 번 닦은 후 아래의 재료들을 넣고 끓인다. 1 ) 물 180ml (종이컵 기준 1컵) 2 ) 양념장 3 ) 떡 4 ) 어묵.
- 양념이 끓으면 대파를 넣고 한 번 더 끓인다.
- 우동사리를 넣을 경우 물 180ml (종이컵 기준 1컵)을 더 넣고 끓인다.
- 떡볶이에 삶은 계란 넣어주면 마무리한다.
- 재료를 손질하고 양념을 미리 맞춰 둔다.
- 주재료를 순서대로 익히며 블로그의 계량 흐름에 맞춰 조리한다.
- 간과 농도를 확인한 뒤 접시에 담아 마무리한다.
조리 팁 💡
- 블로그 본문의 계량과 순서를 기준으로 정리했으며, 화력과 팬 크기에 따라 조리 시간을 조금 조절한다.