뚝딱이형 대창 떡볶이

Name: 뚝딱이형 대창 떡볶이
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 소대창; 된장 : 1숟가락; 통후추; 월계수잎; 생강; 소주; 물엿 : 9숟가락; 고운 고춧가루 : 5숟가락; 간장 : 2숟가락; 다시다 : 2숟가락; 들깨가루 : 2숟가락; 설탕 : 1숟가락; 다진마늘 : 1숟가락; 후추 : 1/2숟가락; 물 : 360ml (종이컵 기준 2컵); 떡; 어묵; 대파; 우동사리; 삶은 계란

쫄깃한 소대창과 떡을 고운 고춧가루와 들깨가루를 넣어 만든 매콤한 양념에 버무려 끓여낸 푸짐한 대창 떡볶이

예상 25분 난이도 보통 면/분식

주요 재료

소대창된장월계수잎생강소주고운 고춧가루간장다시다들깨가루

필요한 재료 2인분

소대창

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소대창 된장 월계수잎 생강 고운 고춧가루 간장 다시다 들깨가루

뚝딱이형 즉석 떡볶이

라면, 떡, 어묵, 양배추 등 푸짐한 재료를 매콤한 고추 양념에 끓여 칼칼하게 즐기는 즉석 떡볶이

25분보통면/분식

라면떡어묵양배추고운 고춧가루

면요리분식매운맛

뚝딱이형 가래떡 떡볶이와 꼬마김밥

고운 고춧가루 양념에 가래떡과 어묵을 졸여 매콤달콤하게 즐기는 떡볶이와 속을 채운 꼬마김밥

25분보통면/분식

고운 고춧가루찹쌀가루간장다시다미원

면요리분식매운맛

백종원 시장 떡볶이

고추장과 고춧가루의 황금 비율 양념으로 옛날 학교 앞 분식집에서 먹던 걸쭉하고 매콤달콤한 시장 떡볶이 맛을 그대로 재현하는 레시피

20분쉬움

된장 : 1숟가락

통후추

월계수잎

생강

소주

물엿 : 9숟가락

고운 고춧가루 : 5숟가락

간장 : 2숟가락

다시다 : 2숟가락

들깨가루 : 2숟가락

설탕 : 1숟가락

다진마늘 : 1숟가락

후추 : 1/2숟가락

물 : 360ml (종이컵 기준 2컵)

떡

어묵

대파

우동사리

삶은 계란

레시피

끓는 물에 소대창, 된장 1숟가락, 통후추, 월계수잎, 생강, 소주를 넣고 1시간 동안 삶는다.
삶은 소대창을 한 입 크기로 잘라서 굽다가 대창 기름에 떡도 함께 튀겨준다.
물엿 9숟가락, 고운 고춧가루 5숟가락, 간장 2숟가락, 다시다 2숟가락, 들깨가루 2숟가락, 설탕 1숟가락, 다진마늘 1숟가락, 후추 1/2숟가락을 섞어 양념장을 만든다.
튀겨진 떡은 잠시 빼두고, 팬의 대창 기름을 한 번 닦은 후 물 180ml, 양념장, 떡, 어묵을 넣고 끓인다.
양념이 끓으면 대파를 넣고 한 번 더 끓인다.
우동사리를 넣을 경우 물 180ml을 더 넣고 끓인다.
떡볶이에 삶은 계란 넣어주면 마무리한다.