이 남자의 cook 파김치 김치찌개

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 김치 속 양념이나 무채를 털어내지 않고 그대로 넣으면 국물이 텁텁해지거나 군내가 날 수 있으므로 손으로 가볍게 훑어내고 사용하는 것이 좋습니다.
• 돼지고기와 김치를 처음부터 같이 볶으면 고기가 딱딱해지지 않고 부드러운 식감을 유지하며 김치도 돼지 기름에 맛있게 잘 볶아집니다.
• 반드시 새콤하게 완전히 신 파김치를 넣어야 김치찌개에 시원하고 달큰한 감칠맛이 제대로 배어납니다.