이 남자의 cook 가래떡 떡볶이
고추장을 기름에 먼저 볶아 텁텁함을 없애고 포장마차 스타일의 깊고 진한 맛을 낸 가래떡 떡볶이
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 고추장과 설탕을 기름에 먼저 볶아주면 특유의 풋내가 사라지고 묵직한 포장마차풍 감칠맛이 살아납니다.
- 고춧가루는 굵은 것보다 고운 고춧가루를 사용해야 떡볶이 양념 색이 진하고 탁하지 않게 예쁘게 나옵니다.
- 가래떡은 조리는 과정에서 팬 바닥에 쉽게 붙으므로 주걱이나 젓가락으로 중간중간 떡을 가볍게 움직여 주어야 타지 않습니다.
이런 분들에게 추천
- 포장마차에서 파는 걸쭉하고 진한 떡볶이 맛을 집에서 재현하고 싶으신 분들.
- 명절 후 남은 가래떡을 맛있게 해치우고 싶으신 분들.
- 어묵과 대파를 큼직하게 썰어 넣은 푸짐한 분식을 좋아하시는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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