윤이련 고추청
홍고추와 설탕을 1:1로 섞어 숙성시킨 후 갈아 만드는 만능 고추청입니다. 김치나 각종 요리에 활용할 수 있습니다.
필요한 재료 10인분
레시피
조리 팁
- 설탕이 잘 녹도록 수시로 저어주고, 일회용 장갑을 끼고 손으로 눌러 고추가 시럽에 잠기게 하면 더 좋습니다.
- 보관 중 이상 냄새, 과도한 거품이나 곰팡이가 보이면 섭취하지 않습니다.
이런 분들에게 추천
- 김치용 만능 양념을 준비하는 분.
- 홍고추를 오래 활용하고 싶은 분.
- 집에서 고추청을 처음 만드는 분.
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