이 남자의 cook 참치 신김치무침
폭삭 익은 신김치를 물에 씻어 기름을 뺀 참치캔과 고소한 들기름, 깻가루에 버무려 만드는 든든한 밥도둑 반찬
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 대파는 초록 잎 부분에서 진액이 나와 쓴맛이 날 수 있으므로 시원한 맛을 내는 흰 대 위주로 사용합니다.
- 참치를 넣고 무칠 때는 너무 강하게 주무르면 참치가 으깨져 지저분해지므로 살살 달래듯 버무려야 깔끔합니다.
- 통깨를 그대로 넣는 것보다 깨갈이나 손으로 으깨어 깻가루로 넣어야 고소한 풍미가 극대화됩니다.
이런 분들에게 추천
- 처치 곤란한 폭삭 신김치나 묵은지를 맛있게 소비하고 싶은 분들.
- 불을 쓰지 않고 10분 만에 뚝딱 만들 수 있는 밥반찬을 찾는 분들.
- 참치캔의 고소함과 씻은 김치의 아삭하고 담백한 식감을 함께 즐기고 싶은 분들.
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