이 남자의 cook 양배추 오이 절임
황금 비율의 간장 절임물을 따뜻할 때 부어 아삭아삭한 식감과 상큼함을 살린 양배추 오이 장아찌
필요한 재료 6인분
레시피
조리 팁
- 양배추의 두꺼운 줄기 쪽은 너무 크지 않게 잘라주어야 잎사귀 부분과 절여지는 속도가 맞습니다.
- 절임물을 완전히 식히지 않고 따뜻할 때 부어주어야 채소의 식감이 아삭하고 쉽게 무르지 않습니다.
- 생강과 통후추, 월계수잎이 간장 특유의 향을 잡아주고 절임의 풍미를 훨씬 고급스럽게 만들어 줍니다.
이런 분들에게 추천
- 고기 요리나 느끼한 음식에 곁들일 상큼하고 아삭한 피클을 원하시는 분들.
- 한 번 만들어두면 오랫동안 꺼내 먹을 수 있는 든든한 저장 밑반찬을 찾는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
조리 평가를 불러오는 중…
만들어본 후기
후기를 불러오는 중…
