아하부장 꼬들 오이무절임
오이와 무를 설탕과 소금에 24시간 절여 오독오독한 식감을 살린 양념무침
필요한 재료 6인분
레시피
조리 팁
- 오이와 무를 1cm 두께로 약간 도톰하게 썰어야 절인 후에도 식감이 죽지 않고 꼬들꼬들함이 유지됩니다.
- 양념에 쌈장을 넣으면 깊은 감칠맛이 더해지고 양념 농도를 잡는 데 도움이 됩니다.
- 용기에 눌러 담으면 양념이 겉돌지 않고 오이와 무에 고르게 배어듭니다.
이런 분들에게 추천
- 냉면, 비빔국수, 밥 요리 위에 올릴 꼬들꼬들한 만능 고명을 찾는 분들.
- 올리고당을 대량으로 쓰지 않고도 씹는 맛이 극대화된 절임 반찬을 만들고 싶은 분들.
- 한 번에 넉넉히 만들어 둘 밑반찬을 원하는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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