주요 재료
양배추오이당근청양고추식초간장매실액생강통후추
이 남자의 cook 양배추 절임
간장과 매실액을 베이스로 끓인 뜨거운 절임물을 양배추와 오이에 부어 하루 동안 숙성시키는 아삭하고 새콤달콤한 밥도둑 장아찌
이런 분들에게 추천!
- 기름진 고기 요리나 부침개에 곁들일 개운하고 매콤새콤한 장아찌가 필요한 분들
- 애매하게 남은 양배추와 냉장고 속 채소들을 모아 보관 기간이 긴 반찬을 만들고 싶은 분들
- 시간이 지나도 무르지 않고 식감이 살아있는 절임 비법이 궁금하신 분들
필요한 재료 4인분
- 양배추 1kg(반 통)
- 오이 1개
- 당근 1/2개
- 청양고추 5개
- 물 2컵(400ml)
- 식초 1컵(200ml)
- 설탕 1/2컵(100g)
- 간장 1컵(200ml)
- 매실액 1컵(200ml)
