이 남자의 cook 달걀 두부조림

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 들기름은 발연점이 낮아 단독으로 쓰면 금방 연기가 나고 타버리므로, 식용유를 반드시 혼합해야 타지 않고 깔끔하게 달콤하고 고소한 맛을 낼 수 있습니다.
• 두부를 흐물거리지 않게 앞뒤로 충분히 노릇하게 구워주어야 양념을 넣고 졸일 때 부서지지 않고 겉은 쫄깃하며 속은 촉촉한 식감이 유지됩니다.
• 양념의 감칠맛을 더하는 굴소스가 없다면 참치액으로 대체할 수 있으며, 두 가지 모두 없을 때는 양조간장을 1큰술 더 추가해 주면 됩니다.
• 완성된 조림의 달걀노른자를 터뜨리지 않고 반숙 상태로 살려 두부, 매콤한 국물과 함께 밥 위에 얹어 슥슥 비벼 먹으면 가장 맛있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐평범한 두부조림에서 벗어나 국물이 자박하고 촉촉한 별미 반찬을 원하는 분들.
• ⭐매콤한 양념이 밴 부드러운 두부와 고소한 달걀 반숙 노른자를 밥에 비벼 먹기 좋아하는 분들.
• ⭐냉장고에 항상 있는 두부와 달걀을 활용해 단시간에 메인 요리급 반찬을 뚝딱 차려내고 싶은 분들.