이 남자의 cook 멸치 육수 떡국

조리 팁 💡

• 떡을 찬물에 미리 담가두면 표면의 전분기가 제거되어 국물이 걸쭉해지거나 탁해지는 것을 막아줍니다.
• 불린 떡에 국간장 1큰술을 넣고 10분간 재워두면 떡 속까지 간이 잘 배고 식감이 훨씬 쫀득해집니다.
• 고명으로 쓰는 김은 조미김을 사용하면 짭조름한 맛소금 덕분에 감칠맛이 더욱 살아납니다.
• 대용량으로 끓이는 것이 아니라면 굳이 불지 않게 하려고 특이한 방법을 쓸 필요 없이 이 순서대로 끓여 바로 드시면 충분합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐무거운 사골 국물보다 깔끔하고 담백한 멸치 육수 베이스의 떡국을 선호하시는 분들.
• ⭐코인 육수를 활용해 실패 없이 빠르고 깊은 맛의 국물을 내고 싶은 분들.
• ⭐떡 속까지 간이 쏙 배어 겉돌지 않고 쫀득한 식감의 떡국을 맛보고 싶은 분들.