이 남자의 cook 참치김치찌개

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 참치 살을 처음부터 김치와 같이 볶으면 살이 다 으깨져 국물이 지저분해지고 참치를 찾기 어려워지므로 반드시 맨 마지막 단계에 넣어줍니다.
• 짧은 시간 안에 깊은 맛을 우려내야 하므로 처음부터 끝까지 반드시 가장 센 불을 유지하며 김치를 완전히 볶는 것이 중요합니다.
• 종합조미료(다시다)가 없다면 참치액이나 액젓을 사용해도 좋으며, 조미료가 전혀 없을 때는 양조간장을 1큰술 더 추가해 줍니다.