김대석 제육볶음
앞다리살에 원당과 미림으로 밑간해 잡내를 잡고, 된장으로 감칠맛을 더해 고기부터 노릇하게 볶아내는 제육볶음
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 고기를 양념에 미리 재워두고 볶으면 양념이 쉽게 타므로, 고기를 먼저 노릇하게 볶은 후 양념을 넣어야 실패하지 않습니다.
- 양념장에 들어가는 소량의 된장이 돼지고기의 잡내를 깔끔하게 잡고 입에 붙는 감칠맛을 만들어줍니다.
- 조리 중에 양념이 너무 뻑뻑해지면 생수를 1~2큰술 추가하여 촉촉한 상태를 유지해 줍니다.
이런 분들에게 추천
- 매번 양념이 타서 제육볶음 만들기에 실패했던 분들.
- 기사식당 스타일의 입에 착 붙는 감칠맛 나는 제육볶음을 원하는 분들.
- 최소한의 재료로 전문점 수준의 고기 요리를 맛보고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
조리 평가를 불러오는 중…
만들어본 후기
아직 후기가 없어요. 첫 후기를 남겨주세요.
