성시경 냉제육
삶은 돼지고기 돼지 앞다리살을 랩으로 꽁꽁 싸 눌러 둔 뒤 냉장 보관해 쫄깃하게 즐기는 수육
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 기름과 살코기가 적절히 섞인 앞다리살이나 삼겹살 부위를 사용해야 쫀득하고 풍미가 좋습니다.
- 고기를 단단하게 눌러 냉장 보관해야 썰었을 때 모양이 부서지지 않고 쫄깃한 식감이 살아납니다.
이런 분들에게 추천
- 전문점 스타일의 쫀득하고 부드러운 냉제육을 집에서 만들고 싶은 분들.
- 손님 접대용이나 미리 준비해둘 수 있는 고급스러운 고기 안주를 찾는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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