이원일 냉제육
압력밥솥을 이용해 불 조절과 뜸 들이기만으로 실패 없이 완성하는 쫀득한 식감의 냉제육입니다.
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 압력밥솥이 없는 경우 일반 냄비를 사용하되, 불 세기에 따라 조리 시간을 2~3배 늘려 잡아야 합니다.
- 뜸을 충분히 들인 뒤 냉장고에서 고기를 완전히 수축시켜야 얇고 예쁜 단면으로 썰어낼 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 전문점 스타일의 쫀득하고 차가운 수육을 맛보고 싶은 분들.
- 실패 없는 압력밥솥 고기 조리법을 배우고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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